建议选择专业的厨师学校系统的学习,不建议选择到饭店里跟师傅学习
专业的培训厨师学校会给你提供材料,不只是机构及配理论知识,学校开设很多实训课程,有凉学生不仅能系统的制作学习,更能很好的天津操作
当地肯定有很多培训机构,负责肯定都是培训比较负责,但是机构及配教学情况肯定有好有坏,推荐工作的有凉肯定只有大型的培训机构才会有,具体哪个好得你自己现场去考察,制作每个培训机构的天津价格,教学模式都不一样
1、培训蚂蚁上树
(1)材料:干粉丝2小捆(约60克),机构及配肉末100克,有凉葱末、制作姜丝各少许。
(2)调料:豆瓣辣酱、酱油各1大勺,料酒、白糖各1小勺,盐、味精各适量。
(3)做法:粉丝用温水泡发,开水烫一下,用剪刀剪成约9厘米长的段,控干水。将豆瓣酱、酱油、白糖、料酒、盐、味精调匀制成味汁。油烧热,放入姜丝爆香,马上放入肉末炒散,肉末半熟(表面发白)时调入味汁,炒出香味后放入一点水没过肉末,小火烧开。放入粉丝,炒到汤汁均匀包裹住粉丝,盖上锅盖焖2分钟,关火盛起,撒上葱花。
2、香辣牛肉丝
(1)材料:牛肉丝150克,蒜苗3~4根,红尖椒1个,姜丝适量。
(2)调料:料酒、酱油各1大勺,胡椒粉、盐、味精、辣椒、水淀粉、香油各适量。
(3)做法:牛肉丝与一半的料酒和酱油、少许油、水淀粉、一点点盐抓匀腌拌。蒜苗洗净,切成5厘米左右长的段。红尖椒去蒂和子纵向切丝;辣椒剪成段。烧热3勺油,炸香辣椒,放入姜丝和牛肉丝,滑炒,加入胡椒粉炒匀。看牛肉丝八成熟时放入蒜苗和红尖椒,加入剩下的料酒和酱油、盐和味精炒匀,熄火,调入适量香油炒匀。
3、洋葱炒牛肉
(1)材料:洋葱1个,牛肉片150克,姜片5片,小番茄3个。
(2)调料:酱油、料酒、水淀粉、盐、味精各适量。
(3)做法:洋葱剥洗净,切片;番茄洗净切半。牛肉片用料酒、水淀粉浆好。油烧热,放入姜片和牛肉翻炒,牛肉变色时放入酱油、料酒炒匀。肉熟后,放入洋葱和番茄,放盐和味精,翻炒至洋葱断生,熄火。
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材料原材料:新鲜肉末约1/2磅新鲜四季豆10-15条咸酸四季豆约6-10条调料:生抽适量糖适量盐适量黑胡椒粉适量花椒粉适量姜茸适量高度酒适量做法一、将咸酸四季豆和新鲜四季豆切粒,切好的咸酸四季豆用清水
酸豆角的腌制方法:准备材料:豆角500g1、首先将长豆角的头和尾去掉,接着再将长豆角放入到食盐水中浸泡20分钟,时间到后,再用流水将酸豆角清洗干净即可备用。2、将洗净的长豆角放入到太阳下暴晒2-4小时
我们每天都在谈健康养生,具体在实际生活中,一些不好的饮食习惯需要先改改,改好了才谈吃什么,吃的营养是否均衡。不良饮食习惯对人体健康的危害是不容忽视的。营养素的摄取除了受饮食调配、烹调制作等因素的影响外